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【Godard】西南方鴨肝醬180g(法國巴黎農業大賽16年銅牌得主)

不要問我買了什麼?

要問我為什麼買【Godard】西南方鴨肝醬180g(法國巴黎農業大賽16年銅牌得主)...因為..這麼便宜 不買是笨蛋啊!










  • 品號:4668779




  • 餵養全程用有機穀物及無基改玉米
  • 法國西南部產地放養及加工認證
  • 天天為每批鵝鴨群健檢






狂放的自然風X 絲綢滑順口感



因為較親民的價格,市面上常以為鴨肝是鵝肝的替代品,

然而鴨肝層次豐富的野生氣息正是許多人心中的狂放滋味。

嚴選經過歐盟I.G.P認證,來自法國西南部自然保留區的鴨肝。

經過Gordard主廚家傳秘方與細緻的手法烹調,

98%超高比例的鴨肝如奶油般細緻滑順,性感的挑逗著你的味蕾。









Maison Godard是巴黎農業大賽的常勝軍,鵝肝鴨肝產品更是備受關注,


至今已榮獲58次金銀銅牌獎的肯定!









Maison Godard鴨肝 產區認證標章








莉亞私心話






對注重食材近乎挑剔的法國人來說,上等鵝鴨肝塊肝臟含量須超過75%,才能算是優質的產品,也才能算真的鵝鴨肝醬, 50%的鵝鴨肝只能算是肉醬、肉泥、慕斯、肉凍...。




相信Maison Godard98 %↑超高比例奶油鴨肝,一定能滿足您厲害的味蕾 !



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莉亞嚴選




Maison Godard & Chambon Marrel


頂級鵝肝&松露專家




莉亞畢業於法國頂尖的廚藝學校Lenotre,並於藍帶和尼斯ESCCOM進修,對於食材挑選特別嚴格。








為了引進真正高品質的鵝肝和松露,遍尋了法國各大知名品牌,2015年初,終於在巴黎法國農業大賽中認識了Maison Godard高達之家與




Chambon Marrel松露之家,頂級松露自然發散的濃郁香氣,人道放養的鵝肝搭配主廚親手烹調的醬汁,讓我無比驚豔。




親自前往Maison Godard & Chambon Marrel位於法國西南的食品製備中心參觀,發現Maison Godard & ChambonMarrel在食材品質與食品安




全控管更是嚴格,於是決定帶領台灣朋友們感受頂級食材在味蕾上綻放的無?限?驚?喜。








百年風味 X 高標食安控管




1978年,Maison Godard成立於法國頂級黑松露產區Périgord佩里戈爾附近的Gourdon古爾冬,堅守法國頂級食藝文化,結合現代安全農業




衛生管控,不斷獲得多項認證標章肯定。




Maison Godard以提供最高品質食材為目標,一本機密食譜搭配主廚手藝,細緻展現機械量產無法比擬的風味層次,讓顧客從舌尖感受




Périgord佩里戈爾風靡世界的文化特色。




Chambon Marrel為Maison Godard的松露品牌,在Périgord佩里戈爾悠久的松露生產歷史占有相當重要的角色,至今依舊以豬當作「獵」松




露的氣味偵查師,因為獨特的風土環境,Périgord佩里戈爾生產的松露風味相較其他產區更顯強烈,層次分明的蕈類清香,獲得世界最




頂級的評比,而Chambon Marrel挑選的黑松露為Périgord產區的上上之等,更是台灣市面上少見的頂級之選。






















風味
  • 其他
產地
  • 法國
入數
  • 0入~1入























時事分享



近年來,碳纖維筆記型電腦、碳纖維自行車、碳纖維網球拍等一系列碳纖維產品走進了尋常百姓家,使得『碳纖維』成為了大家最耳熟能詳的新材料之一。

根據新浪科技報導,除了頻繁現身於日常用品,碳纖維還被應用在汽車、航空、航天、船舶、能源等高新產業。可以說,幾乎在所有的軍事和民用領域中都可以看到碳纖維的身影。然而,你知道碳纖維是怎樣製造出來的嗎?

什麼是碳纖維?

回答這個問題前,我們先了解一下什麼是碳纖維。碳纖維(carbon fiber),顧名思義,就是由碳元素組成的纖維,含碳量高於90%。在微觀上,碳纖維的結構和石墨有點相似,都是由層狀的碳片狀晶體組成。這些碳片狀晶體有一個名字,叫做石墨烯。它只有一層原子厚度,面內的碳原子呈六角形排列,類似於蜂窩的形狀。

這種獨特的原子排列結構,使得石墨烯成為最強韌的材料。在石墨中,這些碳片狀晶體非常有規則地層疊起來;然而,在碳纖維中,這些碳片狀晶體並不總是那麼規則,有時候碳片狀晶體碳片狀晶體可能出現相互交錯情形。

碳纖維的微觀結構使其具有許多優良性能,在保持密度低的前提下,獲得很大的軸向強度和楊氏模量,同時,碳纖維具有很好的耐超高溫性,耐疲勞性和耐腐蝕性,以及良好的導電導熱性能。這些優良的特性,是保證其在各領域中得到應用的前提。

石墨烯(左)和石墨(右)。

如此性能良好的碳纖維是怎樣製成的?

儘管碳纖維主要由碳組成,微觀結構也和石墨非常接近;然而,人們至今還不能直接用碳或石墨來製取碳纖維,只能採用一些含碳的有機纖維原料,將有機纖維與塑膠樹脂結合在一起炭化製得碳纖維。

被選用來製備碳纖維的有機纖維主要包括:聚丙烯腈纖維、瀝青纖維、粘膠絲或酚醛纖維等,其中應用較普遍的是聚丙烯腈碳纖維和瀝青碳纖維。選用不同的有機纖維作為原料,對具體的工藝參數會有不同的要求,製備出來的碳纖維的性能也會有一定的差異。

然而,在這過程中,普遍需要經歷纖維紡絲、熱穩定化(預氧化)、氧化、碳化四個過程,其間伴隨著脫氫、環化、預氧化、氧化及脫氧等化學變化。經過這些過程以後,我們就可以得到碳纖維的原絲。

然而,製備出原絲並不意味著製備碳纖維的過程就結束了。製備出原絲後,還需要經過上漿和固化的過程。所謂的上漿就是將原絲和環氧樹脂混合的過程。上漿過程使用的方法可以很多,可以透過自動放置機械會將碳纖維浸泡在環氧樹脂中,也可以人工地將環氧樹脂和其他高分子與碳纖維混合起來。

上漿結束後,就需要經過最後的一個程式,那就是固話。固化過程常用到的方法是加熱,或者將環氧樹脂放在真空中加壓。固化主要是讓包裹了環氧樹脂的碳纖維硬化;此外,在固化過程中,碳纖維可能會發生化學反應,生成原絲材料中不含碳的物質,導致纖維顆粒之間的團聚作用力更加強。這時候,碳纖維的產品就真正做好了。8BCD491CF1221448

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